四方食事，不过一碗人间烟火。人生百味，各自品尝。哈喽大家好，我是小满妈。

咱们都知道多吃猪肝是有好处的，肝脏可以帮助缺铁性贫血的人补充铁元素，因为肝脏颜色更深，意味着它含有血红素的铁量比肉类中更高，所以它补充铁元素的功效、吸收率更高，这也是猪肝补血这样的一个说法的由来。

但是很多人猪肝只会爆炒着吃，其实猪肝还有很多种不同的做法，今天我就来分享三种猪肝的做法，软软嫩嫩不腥不柴~

一、爆炒猪肝

材料如下：

步骤：

1、猪肝切薄片放一勺盐和清水浸泡几分钟洗净血水，控干水分。

2、再放一勺淀粉抓匀锁住水分腌制五分钟。

3、调料汁：碗中放2勺生抽，1勺老抽，半勺料酒，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺糖，少许清水搅匀备用。

4、起锅烧油，油热倒入猪肝快速滑散捞出。

5、另起锅烧油放葱姜蒜，泡椒，小米辣和青椒炒出香味。再放一勺老干妈，倒入猪肝翻炒均匀，再倒入料汁。蒜苗，大火翻炒十秒出锅。

二、盐水猪肝

材料如下：

步骤：

1、猪肝清洗干净，放在干净的容器里。

2、猪肝两面撒一层盐，涂抹均匀。腌制三小时。

3、把猪肝上的盐清洗干净，锅中放入水、葱、姜、八角、料酒大火煮开，转小火煮二十分钟。

4、捞出待冷却后切片即可。

三、菠菜猪肝汤

材料如下：

步骤：

1、把猪肝切薄片，反复清洗后泡十五分钟。

2、挤干水份，放盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀，再放干淀粉调匀腌制15分钟入味。

3、把菠菜和猪肝分别焯一下水，水开烫变色即可。

4、开火烧水，水开后转小火，放入姜丝、放猪肝，小火煮一分钟左右，放入焯过的菠菜，点几滴香油，大功告成！

如果喜欢你也试试吧，希望我的分享对你有所帮助，我是小满妈。如果您喜欢得分小满妈享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下小满妈吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！