香蒸南瓜鸡块盅
材料:鸡腿、小南瓜、青豆、香葱、蒜 做法:1.南瓜切开掏空。蒜切小块,姜切末,葱切末。 2.鸡肉和青豆粒,分别放入开水锅中,焯熟,捞出备用。 3.鸡肉切成丁,加入葱、姜、蒜、蚝油、番茄酱、黑胡椒、盐、淀粉、油拌匀,腌20分钟。 4.腌好的肉放进南瓜盅里,放入蒸锅,蒸30分钟即可。 猪血炖豆腐
材料:猪血 250g、豆腐 250g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、生抽适量、酸萝卜适量 做法1.猪血切好、酸萝卜切丝、豆腐洗好,切好。 2.起锅烧油,放猪血炸。 3.然后放豆腐一起炸。 4.再放酸萝卜。 5.稍稍翻动几下,放盐和生抽,即可出锅。 糖醋胡萝卜丝
材料:胡萝卜250克 ,青椒丝、蒜末各少许、盐6克 ,味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油各适量 做法 : 1 、将胡萝卜洗净,去皮切薄片,再改切成丝。 2、锅中注入适量的清水,烧开,加入5克盐,倒入胡萝卜丝,拌匀,焯煮约1分钟至熟,捞出焯好的胡萝卜丝。将焯过水的胡萝卜丝放入清水中,浸泡片刻, 捞出胡萝卜丝备用。 3、炒锅注油烧热,倒入蒜末、青椒丝炒香,倒入胡萝卜丝,拌炒约1分钟,再加入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖,炒匀调味,快速拌炒匀,使胡萝卜入味。 4、起锅,将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成。 |